作者：林孝云
显然，新冠肺炎已经出现第二波突变。
本文将与你分享预防感染新冠肺炎的正食疗方。
实践正食食疗法和生活方式一段日子后，你自然会察觉自己的情绪变得平稳，思路更为清晰，免疫力也增强许多，不那么容易伤风或咳嗽。
正食食疗法的重心，在于平衡饮食的能量，食用纯净和完整的食物；例如全谷糙米及其他全谷粮、蔬菜、豆类、海菜、种子或坚果、天然发酵食物，避免吃经过加工或掺杂蔗糖和其他化学添加成分的精细食品。同时，正食常用的食材，理想的是取自本土生长的当季食物，因为这些食物适合我们身体的需求也调和体质。
正食调味料用来增添食物风味，它们包括天然发酵的酱油、无麸质溜酱油、水洗海盐、天然发酵的谷类甜味料和梅子或糙米醋、未经高温灭菌的味噌和腌渍食物。
在料理时，正食厨师会根据食客的身体状况，思考如何选择和搭配食材，并运用各种烹调法，料理出能和身体相辅相成和增强能量的食物。时日久了，身体自然回复平衡。
成立八风喫茶店和云水正食的目的只有一个 - 就是帮助大家重拾健康。提供均衡饮食和健康生活方式的建议，希望大家作出改变，重获健康。
八风喫茶店和云水正食除了以完整和营养兼容并蓄的正食料理款待食客，亦提供选择广泛的配料和食材，并且定期举办烹饪课程、排毒生活营、以及饮食和生活方式咨询。自1993年直到今日，这些料理、课程、活动和产品皆由林孝云老师亲自带领和严选。
其实健康可以从家里开始，你的厨房就是你的健康转化地点。
在这里与大家分享如何准备营养完整的饮食，这些食物也是预防伤风感冒和祛痰养肺的居家疗法。
下文所提供的食谱，选用材料是本地家庭平常食用的莲藕。它是民间用来治疗咳嗽、预防感染、过敏和发炎的传统食材。
莲藕富含优质碳水化合物、纤维、维他命C和微量矿物质，补血气，滋养肺、消化系统和大小肠。
食谱 1: 莲藕茶-百日咳和气喘疗方
每天喝二到三次效果会更好。
成分:
方法:
食谱 2: 莲藕茶 – 乾咳、喉咙痛，肺感染和呼吸急促疗方
每天喝二到三次效果会更好。喝过几天后，你会感觉到肺、肠和淋巴所排出的毒素。
建议在排毒期间避免吃甜食、乳制品和蛋类产品。
材料:
方法:
食谱 3: 海带芽焖莲藕
对治疗呼吸系统和久咳所引起的疼痛特别见效，同时提供大量天然矿物质，使长期感觉到冰冷和疲累的身体温暖起来。
材料:
方法:
增强免疫系统的食物:
发酵食物 (如酱菜、味噌酱和纳豆)，根类蔬菜(如白萝卜和红萝卜)，圆形蔬菜(如包菜、南瓜和洋葱)，绿叶类蔬菜(如芥菜和小白菜)，海菜(如昆布、海藻、裙带菜、荒布、海带芽、海苔和寒天)，豆类(如赤小豆、黑豆、绿豆、埃及豆和扁豆等)。
更重要的是，你必须避免食用下列食物 :
蛋奶类产品、巧克力、咖啡、坚果、生食水果和沙拉、蔗糖、蜜糖，糖蜜、化学添加剂、食物色素、油腻的食物、大火煎炸的食物和薯条、冷冻食物及用高温烘烤的食物。
引起咳嗽的原因很多：
咳嗽不是件坏事，那是身体排出肺脏废物，自我保护的自然反应。只要饮食健康又均衡，避免吃易生痰的食物；如糖、汽水、奶油和其他乳制品、巧克力、色素和食物添加剂，就可以改善你的免疫系统。经过强化的免疫系统能及时溶解入侵人体的病毒并排出病原体。
除了实践健康的饮食习惯，也需要逐步调整生活方式，只要持之以恒，就能重拾平衡又理想的健康状况。保持健康的另一个关键要素就是运动，定期的户外运动能提升新陈代谢率，有助排出多余累积物。
在八风喫茶店你也可以找到各类纯素正食食材，满足你烹调健康膳食的需要, 或可在八风网店采购：healthyfoodmalaysia.com/order
祝福你身心健康快乐。
林孝云
正食纯素料理长
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